Alternativa Recept 🍓

 

Lasagnen är naturligt mjölkfri och äggfri eftersom den är vegansk. Jag gjorde även denna glutenfri. 

 

(1 plåt, ca. 25 x 40 cm)

 

1 aubergine

2 stora morötter

2 zucchini

2 gula paprikor och 2 röda

Rosmarin

Salt och peppar

Olivolja

 

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva grönsakerna och lägg dem i en plåt (här spelar storleken på plåten mindre roll). Krydda med rosmarin, salt och peppar. Häll över lite olivolja och blanda. Rosta 30 minuter i ugnen.

 

Värm tomatsåsern: 

1 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

 

När grönsakerna är klara i ugnen, häll tomatsåsen över grönsakerna och blanda. 

Sänk ugnstemperaturen till 200 grader. 

 

"ostsåsen" utan ost:

Värm 5 dl mandeldryck. Krydda med muskotnöt, salt, vitpeppar och svartpeppar. 

 

I plåten: Lägg ett lager grönsaker blandade med tomatsåsen. Därefter ett lager lasagneplattor (glutenfria om lasagnen önskas glutenfri!). Häll på hälften av mandeldrycksåsen. Lägg på de sista grönsakerna. Lägg på ett till lager plattor och avsluta med resten av mandeldrycksåsen.