Alternativa Recept 🍓

Men nu börjar vi ta oss tillbaka till vardagen efter all ledighet. Inte bara julmat längre, tillbaka till matlådor. Vad passar då bättre än att slänga in ett recept på pastasås?

Jag brukar göra det lätt för mig och blanda ner pastan i såsen. Så är allting samlat och klart, men man gör självklart som man vill. Tjockleken på såsen kan också ändras efter smak. Vill man göra den tunnare, spä med lite mer vätska. 

Personligen gillar jag krämighet. I den här såsen har jag champinjoner, spenat och paprika. Man kan även ha i purjolök, majs, broccoli eller andra grönsaker efter smak.

Ingredienser 

2,5 dl cashewnötter, svällda 

1 tsk maizena

4 dl ärtdryck 

1/2 dl riven vegansk gouda ost 

1 nypa salt 

Vitlökspulver, vitpeppar, svartpeppar efter smak. 

Mixa nötterna, maizena, ärtdryck, veg ost och kryddor i en mixer. 

Hetta upp en stekpanna och fräs grönsakerna: paprika, spenat, majs, champinjoner etc. I lite olivolja. 

Häll över mixen i stekpannan. Rör om och hetta upp såsen. Spä ev med mer ärtdryck om såsen blir för tjock. 

Koka glutenfri pasta. 

Blanda ev. I pastan i såsen. 

Smaksätt med örter och mer kryddor efter smak. 

Servera!