Ăggfri Glutenfri och Mjölkfri Kladdkaka
Kategori: Bakverk
Jag Àlskar kladdkaka, och choklad sÄklart! SÄ den hÀr svalde jag lite för fort...
Den Àr bÄde mjölkfri och Àggfri (vegan) men Àven glutenfri!
Den Àr Àven sojafri och nötfri, innehÄller dock mandeldryck för den som Àr allergisk mot mandel.
Mandeldrycken kan i sÄdant fall bytas ut mot havredryck- det gÄr exakt lika bra.
En bra kaka att bjuda pÄ alltsÄ nÀr det kommer allergiker till slÀktkalaset! En kaka för alla.
Â
Kladdkakan Àr toppad med hackad vegansk ljus choklad, veganskt alternativ till grÀdde och hallon.
Â
Ingredienser:
Â
2 dl socker
50 gram vegetabiliskt smör
2,5 dl rismjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1,5 dl mandeldryck (havredryck vid allergi mot mandel)
Â
Till topping:
Â
2 rutor vegan choklad (ljus)
Vegetabilisk grÀdde (risgrÀdde, havregrÀdde, sojagrÀdde- beroende pÄ allergi)
Hallon
Â
SmÀlt smöret i en kastrull.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
TillsÀtt smöret och mandeldrycken.
Blanda till en jÀmn smet.
Smöra en runt form med en klick vegetabiliskt smör.
HĂ€ll smeten i formen.
SÀtt in kakan i ugnen pÄ 175 grader i ca. 12-15 min.
Kakan ska vara kladdig, stick ner en tandpetare för att kolla om kakan Àr klar. LÀngre tid kan behövas om kakan Àr tjockare, tiden beror alltsÄ av storleken pÄ formen.
Â
Hacka vegansk ljus choklad medan kakan Àr i ugnen och lÀgg pÄ kakan direkt nÀr den tas ut. Tro mej- Det blir toppen pÄ i:t!!
LÄt kakan svalna, kan Àven stÀllas in i kylskÄpet en stund innan dekoration och servering.
Â
Â
Vispa grÀdden ganska fast.
Valet av grÀdde beror pÄ allergi.
Spritsa grÀdden runt kanten pÄ kakan.
Toppa med hallon.
Â
Servera med mer grÀdde (recept pÄ chokladgrÀdde hittar ni under recptet pÄ oreo-chokladtÄrta, mjölkfri), glass och hallon.
Mamma blev vÀldigt glad för sin födelsedagstÄrta!
Â
Â
FODMAP vÀnlig, i rimlig mÀngd pga. kakaon. TÀnk pÄ att anvÀnda rÀtt topping och mÀngd av bÀr.
