Alternativa Recept 🍓

Självklart var jag inte nöjd med tanken "jag ska göra en taco gratäng istället för vanlig tacos" utan självklart ville jag göra den vegansk, glutenfri och utan lök.

Självklart kan man hacka ned lite lök om man vill. Man kan även krydda och smaksätta vegosåsen med vitlök. Systrarna mina kryddade gratängen med vitlökspulver på sina tallrikar. Ett bra tips om du själv vill undvika lök är att sätta fram kryddor på bordet, så får var och en bestämma själv.

Lillasyster ville även sätta ned taco chips i gratängen (satte i dem halvvägs igenom tillagningen i ugnen) men man behöver inte ha det om man inte vill. Sätt dem annars I kanten som vi gjorde, så kan man plocka med dem på sin tallrik om man vill. 

Ingredienser 

 Vegofärs

500g Vegofärs (valfri lämplig)* 

1-2 st röda och/eller gula paprikor 

1/2 liten burk majs 

2 stora tomater 

200g krossade tomater 

**Kryddor: Paprikapulver, svartpeppar, grillkrydda (köper en lökfri ifrån eldorado), ev. Salt, vitpeppar. 

*Olika märken och sorter kan behöva kryddas olika mycket. Smaka av och krydda efter egen smak! 

**Man kan även använda tacokrydda om man brukar använda det. 

Hacka paprikorna och stek dem i lite olja i en stekpanna eller i en gryta. Häll i färsen, majs, hackade färska tomater, krossade tomater och tillstätt kryddor. Här kan man även tillsätta hackad rödlök/pressad vitlök om man vill. Tillsätt eventuellt lite vatten. 

Låt koka ihop under lock ca. 5 minuter. 

 Vit sås

2 dl imat fraiche alt sojabaserad "gräddfil" 

1 dl växtbaserad dryck (soja-, havre-, mandeldryck) 

1 msk paprikapulver 

Hot pepper sauce (Santa Maria, ger bra smak om man vill undvika lök. Man kan annars ha i ett par matskedar salsa eller tacosås) 

Valfritt: hackade jalapeños (ger lite hetta om man tycker om det!) 

Blanda fraiche och dryck. Krydda och tillsätt ev. Hot pepper sauce/salsa/jalapeños. 

Smöra en form med lite vegetabiliskt margarin. Lägg 1/2 av vegosåsen i botten, 1/2 av den vita såsen på. Upprepa. 

Toppa med vegansk ost (jag använde "helt fri"). 

Tillaga I ugn (175 grader) ca. 15 minuter. Sätt eventuellt ned några tacochips i gratängen efter halva tillagningstiden, ungefär. 

Trevligt tacomys!!