Glutenfria Amerikanska Pannkakor utan ägg och mjölk (Vegan)
Kategori: Maträtt
Efter en sovmorgon och en tallrik pannkakor mår man ju extremt mycket bättre även om hösten är precis runt hörnet, jobbet/skolan har kickat igång för ett nytt läsår och man är osäker på när man nästa gång kommer att få sova ut. Hinner du ta en sovmorgon? Ta en sovmorgon. Ät pannkakor. Hinner du inte ta någon sovmorgon? Är morgonen för stressig för att pannkakor ska hinnas med? Ha med pannkakor i din meal prep och stek dem i förväg. Förvara i kylskåp och värm på morgonen, hemma eller på jobbet/i skolan, och njut av en lyxfrukost! Småsaker i vardagen kan få betyda så mycket ibland.
Dessa pannkakor är äggfria, glutenfria, mjölkfria, veganska, fria från soja och fria från nötter. Pannkakor som passar alla!
Ingredienser (12 pannkakor)
5 dl glutenfri ljus mjölmix (semper)
2 msk stevia strö (alt. 4 msk strösocker)
4 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 dl ärtdryck (SPROUD)
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk vaniljsocker
Häll upp ärtdrycken i en bunke/skål. Vispa i äppelcidervinägern. Låt stå ca. 10 minuter.
Blanda mjölmix, stevia strö, bakpulver, salt och vaniljsocker i en annan bunke.
Vispa i vätskan (ärtdrycken+äppelcidervinägern) i mjölblandningen, använd en ballongvisp.
Vispa ordentligt tills alla klumpar är borta. Låt smeten stå ca. 5 minuter.
Värm upp en stekpanna. Använd mjölkfritt margarin till stekningen.
Häll ca 1 dl smet i stekpannan åt gången.
När alla pannkakor är stekta är det dags att servera!
Pannkaka serverad med mixade hallon och vaniljglass.
Pannkaka serverad med mörk sirap.
Pannkaka serverad med choklad-och hasselnötssmör och banan.
Man kan även toppa pannkakorna med annan frukt eller bär, sylt etc.
Smaklig måltid!
